Vereinigung der Haus- und Hobbybrauer in Deutschland e. V. Mindestanforderungen anein Brauprotokoll Markus Metzger/ Pascal Collé Ein Brauprotokoll soll dazu dienen, dass das entsprechende Bier später (von demselben oder einem anderen Brauer) noch einmal nachgebraut werden kann. Was nützt die Angabe der Schüttung, wenn die Gussführung oder die daraus resultierende Würzemenge nicht angegeben ist....

Vereinigung der Haus- und Hobbybrauer in Deutschland e. V. Brauprotokoll Aufzeichnungen über den Brauprozess sind immer dann sinnvoll, wenn man ein Bier noch Nachbrauen möchte oder auch um später eine Fehleranalyse durchführen zu können. Hier eine kleine Auflistung über das, was sich üblicherweise in einem Brauprotokoll zu lesen ist: Art und Mengen der Rohstoffe, also auch Hopfensorte, Hefemenge...